6S咨詢服務中心5S現場管理咨詢公司概述：輔導企業(yè)現場改進，我時常提到超市的管理方法和布置模式。

盡管，越來越多的企業(yè)和員工認識了5S，也不同程度了解5S的目的，卻往往疏忽其起源和最初的本意，多為只知其表。一門學問，若想求其真，必須求索其源。只有至于誠，才能求其真盡其性，投資才能獲得最大的效果和回報。

5S管理咨詢

我們都已知道，5S源于日本，指在生產現場對人員、機器、材料、方法等生產要素進行有效的管理。而追溯5S，還是半個多世紀之前，1955年，日本宣傳口號實則為“安全始于整理，終于整理整頓”，換言之，起初只有2S——整理和整頓。當時推行目的僅僅為了作業(yè)空間和安全。后因生產和品質控制的需要而逐步提出了3S，即清掃、清潔、修養(yǎng)，從而使應用空間及適用范圍進一步拓展，并掀起了5S的廣泛認同。

超市管理模式就是一個極具典型的5S案例，我講解5S時，時常掛在嘴邊，當然超市賣場其管理的好壞也取決于對5S的落實和執(zhí)行程度。

在城市里生活的人，超市是息息相關的，我們也熟悉其環(huán)境，從責任區(qū)域劃分、集中管理、人員責任制、目視標簽標線箭頭、貨架存貨水平、就近歸位、清理清點、整理整頓......原理就是5S應用。

分門別類，劃分商品的功能區(qū)域，可以針對性的挑選；當顧客取走商品，員工就填滿貨架，如果有存貨水平，那么就根據要求的數量填充；價格標簽一一對應，促銷商品總是以不同的顏色醒目顯示“Promotion”；當商品凌亂，在責任區(qū)域內就可以現場整理，恢復一新。所以，在不論價格、便利的前提下，更愿意去外商投資的幾家規(guī)范超市。

對于超市管理，有一個功課尚未很好的解決和卓越應用------人機工程學及IE的應用。

人機工程學，目前劃為工業(yè)工程學科領域。既然IE在國內尚未成熟的應用，顯然人機工程學或工效學也待于普及和研究。人機工程學，Human Engineering或Ergonomics，據AIIE的定義，是研究人在生產或操作過程中合理地、適度地勞動和用力的規(guī)律問題，確切定義是，把人——機——環(huán)境系統(tǒng)作為研究的基本對象，運用生理學、心理學和其它有關學科知識，根據人和機器的條件和特點，合理分配人和機器承擔的操作職能，并使之相互適應，從而為人創(chuàng)造出舒適和安全的工作環(huán)境，使工效達到最優(yōu)的一門綜合性學科。

簡單的說，就是如何在安全和舒適的工作環(huán)境下，在有效的時間內反復的正確操作，達到人機配合協調，從而人員不容易疲勞或者機器設備的損耗最小，而效率最佳。

舉個簡單例子，在我們辦公桌或者椅子設計時，如果不考慮人體的身體和能力范圍，那么在實際的工作中是沒法坐立辦公的；男士在商場買皮鞋，試穿時，商店職員會為你提供座凳和“鞋拔子”，這樣就不必辛苦彎腰。

超級大賣場或者超市，我們會留意、遭遇到諸如以下的現象。

貨架設計和擺放：有的貨架很高，商品也放置的高而擱不到，有的貨架很寬，譬如水果蔬菜區(qū)域身體稍微矮一點的人就不能拿取；還有的貨架，特別是國外進口食品區(qū)域，反而重的大件的在高處。如上圖日版5S教材。

通道搬運：有的寬，有的窄，人流物流交錯運行，在流動密度大的區(qū)域也沒有很好的規(guī)劃。

環(huán)境溫度：生鮮區(qū)域的溫度低，對于顧客通常只是短時間逗留經過，而對于超市員工的工作和身體有一定的影響。

物流路線：為了招攬生意，很多超市都不人性的設計限制了僅一條進門通道，買個位于一樓的生鮮蔬菜也必須經過二樓甚至三樓拐至一樓。

賬單處理：收銀處一旦發(fā)生賬單差錯，不是經過信息系統(tǒng)及時傳輸，而是大喊值班經理或者徑直跑過去尋找；所在樓城也沒有賬單處理服務；總營業(yè)臺并不是設置在顧客出口區(qū)域，而是在某個角落或者樓上辦公區(qū)。

“知之為知之，不知為不知，是知也”。

這句話大家耳熟能詳，然而，人機工程的應用，姑且不是真知，其實結合該科系統(tǒng)理論并不高深，而更多還是應當在實踐過程中的累積，只要以人為本，站在作業(yè)員的角度去考慮實際操作過程中的安全、影響、效率和效益。

超市5S管理和人機工程？以上就是6S咨詢服務中心5S現場管理咨詢公司的相關介紹，管理大學問，之所以“管理出效益”，只因至于誠，才能求其真而盡其性，投資才能獲得最大的效果和回報。